【土豆蒸排骨的做法】土豆蒸排骨是一道家常又美味的菜肴，结合了土豆的绵软和排骨的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
土豆蒸排骨做法简单，适合家庭日常烹饪。主要原料包括猪肋排、土豆、葱姜蒜、料酒等。在制作过程中，排骨需要先焯水去腥，再与土豆一起蒸制，使食材充分吸收香味，保持肉质嫩滑，土豆吸饱汤汁后更加入味。调味时注意火候控制，避免过咸或过淡，同时可根据个人口味调整调料比例。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 土豆蒸排骨 |
| 食材准备 | 猪肋排 500g、土豆 3个、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量、食用油适量 |
| 制作步骤 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫； 2. 土豆去皮切块，用清水泡一下； 3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香； 4. 放入排骨翻炒，加料酒、生抽、老抽调味； 5. 加适量水，放入土豆块，加盖小火焖煮15-20分钟； 6. 汤汁收干即可出锅。 |
| 注意事项 | 1. 排骨焯水可去除腥味； 2. 土豆不宜煮太久，以免碎烂； 3. 可根据口味添加其他调料如蚝油、胡椒粉等； 4. 蒸制时间根据排骨大小适当调整。 |
| 口感特点 | 排骨软烂入味，土豆绵密吸汁，整体鲜香浓郁，适合搭配米饭食用。 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合喜欢炖菜的人群。 |
通过以上整理，可以快速掌握“土豆蒸排骨”的做法要点，便于实际操作和灵活调整。无论是新手还是有一定厨艺基础的人，都能轻松做出一道美味的家常菜。