【蒜头拌香菜怎么做】蒜头拌香菜是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用。主要材料是蒜头和香菜，搭配适量的调料即可完成。这道菜不仅口感鲜香，还具有一定的开胃作用。下面将详细介绍制作步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。
制作步骤与材料表：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜头拌香菜 |
| 主要食材 | 香菜、蒜头 |
| 辅料 | 生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
详细步骤说明：
1. 准备食材
- 香菜洗净后切成小段，放入碗中备用。
- 蒜头剥皮后剁成蒜末，也可以用压蒜器压成蒜泥。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入1勺生抽、半勺醋、少许盐、一小勺糖、几滴香油，根据个人口味可加入适量辣椒油或辣椒碎。
- 搅拌均匀，使调料充分融合。
3. 混合调味
- 将调好的酱汁倒入装有香菜和蒜末的碗中。
- 用手或筷子轻轻拌匀，确保每根香菜都裹上酱汁。
4. 静置入味
- 拌好后可放置几分钟让香菜更入味，也可直接食用。
5. 装盘享用
- 最后将拌好的香菜盛入盘中，即可作为凉菜食用。
小贴士：
- 香菜不宜长时间搅拌，以免出水影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可增加蒜末的量或加入少量花生碎提升风味。
- 蒜头可以提前用盐腌制一下，去腥提香。
这道蒜头拌香菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。