【乳糖是什么】乳糖是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的双糖，主要由葡萄糖和半乳糖组成。它是人类和许多动物乳制品中的重要成分，尤其在母乳中含量较高，对婴儿的生长发育具有重要作用。乳糖不仅提供能量，还参与肠道健康、营养吸收以及免疫系统的调节。
一、乳糖的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乳糖 |
| 英文名称 | Lactose |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 分子结构 | 葡萄糖与半乳糖组成的双糖 |
| 存在来源 | 奶牛、羊、人等哺乳动物的乳汁中 |
| 含量 | 母乳约6.7%，牛奶约4.8% |
| 功能 | 提供能量、促进钙吸收、支持肠道菌群平衡 |
| 代谢 | 需要乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖后吸收 |
| 缺乏症状 | 乳糖不耐受（腹胀、腹泻、恶心） |
二、乳糖的作用与意义
1. 能量来源
乳糖是人体重要的碳水化合物来源之一，尤其对婴幼儿来说，是主要的能量来源。
2. 促进钙吸收
乳糖有助于肠道对钙的吸收，对骨骼发育和牙齿健康有积极作用。
3. 维持肠道健康
乳糖在肠道中可被有益菌（如双歧杆菌）发酵，产生短链脂肪酸，有助于维持肠道微生态平衡。
4. 促进神经系统发育
半乳糖是神经组织的重要组成部分，对大脑发育有一定影响。
三、乳糖不耐受现象
部分人群因体内缺乏乳糖酶（Lactase），无法有效分解乳糖，导致摄入乳制品后出现腹胀、腹泻、恶心等症状，称为“乳糖不耐受”。这种现象在亚洲人群中较为普遍，而在欧美国家则相对较少见。
四、乳糖的应用
- 食品工业：用于制作奶粉、酸奶、冰淇淋等乳制品。
- 医药领域：作为药片的填充剂或甜味剂。
- 婴儿配方奶粉：替代母乳中的乳糖，帮助婴儿消化吸收。
总结
乳糖是乳制品中的重要成分，不仅是能量来源，还在营养吸收、肠道健康等方面发挥着关键作用。了解乳糖的性质与功能，有助于更好地选择适合自己的饮食方式，尤其是对乳糖不耐受人群而言，更需注意日常饮食搭配。