【如何做苹果派】苹果派是经典的美式甜点，香甜的苹果与酥脆的饼皮相结合，深受大家喜爱。制作苹果派并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的苹果派。
一、
制作苹果派主要分为三个部分：准备馅料、制作饼皮、组装与烘烤。馅料需要将苹果切片后与糖、肉桂等调料混合，再加入淀粉防止水分过多；饼皮则由面粉、黄油、水等制成，需要揉捏至光滑；最后将馅料放入饼皮中，盖上另一层饼皮，烘烤至金黄即可。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：苹果、白砂糖、肉桂粉、柠檬汁、玉米淀粉、面粉、黄油、盐、鸡蛋、牛奶 |
| 2 | 切苹果：将苹果去皮、去核，切成薄片，放入碗中，加入柠檬汁拌匀以防氧化 |
| 3 | 调制馅料：在苹果中加入白砂糖、肉桂粉、玉米淀粉，搅拌均匀，静置10分钟让苹果出水 |
| 4 | 制作饼皮：将面粉、盐、黄油块混合，用刀切拌至粗粒状，逐渐加入冷水揉成面团，冷藏30分钟 |
| 5 | 擀饼皮：将面团擀成圆形，铺入派盘中，用叉子在底部扎孔防鼓起 |
| 6 | 填入馅料：将调好的苹果馅倒入派皮中，表面可撒少许糖增加风味 |
| 7 | 盖上第二层饼皮：将另一块擀好的饼皮覆盖在馅料上，边缘压紧，用刀划几道气孔 |
| 8 | 烘烤：预热烤箱至180°C，放入苹果派烘烤约40-50分钟，直至表面呈现金黄色 |
| 9 | 冷却与享用：取出放凉后切片食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 苹果选择：建议使用富士或嘎啦果，甜度高且不易变色。
- 饼皮酥脆关键：黄油要保持低温，避免融化。
- 可根据口味添加丁香、肉豆蔻等香料提升风味。
- 若时间紧张，可使用现成的派皮替代自制。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的苹果派，无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。