【如何制作炸花生米】炸花生米是一道非常受欢迎的小吃，外酥里香，口感丰富。无论是作为零食还是下酒菜，都非常合适。下面将从准备材料、操作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 建议选用带皮的生花生米 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将花生米洗净，晾干水分（可提前一天浸泡，但需彻底晾干） |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，油量要能完全覆盖花生米 |
| 3 | 开小火加热，待油温约五成热时（约120℃），放入花生米 |
| 4 | 持续翻动花生米，使其受热均匀，避免糊底 |
| 5 | 炸至花生米呈金黄色，发出“噼啪”声时即可捞出 |
| 6 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热撒上盐和白糖搅拌均匀 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生米要干燥 | 否则容易溅油或炸不脆 |
| 油温控制 | 油温过高易焦，过低则不易熟 |
| 翻动频率 | 需持续翻动，确保均匀受热 |
| 出锅时间 | 一旦变色立即捞出，避免过火 |
| 存放方式 | 放入密封容器中，避免受潮 |
四、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在炸好后稍微冷却再撒调料。
- 可根据个人喜好加入辣椒粉、五香粉等调味。
- 炸好的花生米建议当天食用，保存时间不宜过长。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家制作出香脆可口的炸花生米了。不仅健康无添加，还能满足你的味蕾需求。快动手试试吧！