【青豆炒虾仁的家常做法】青豆炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常家庭烹饪。它不仅颜色鲜艳、味道清爽，而且富含蛋白质和维生素，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青豆 | 150克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青豆提前洗净，可选择冷冻青豆或新鲜青豆，若用新鲜青豆需焯水后沥干。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，清洗干净，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 6 | 锅中再加少许油，放入青豆翻炒几下。 |
| 7 | 倒入之前炒好的虾仁，加入生抽和盐调味，快速翻炒均匀。 |
| 8 | 炒至青豆熟透、虾仁入味即可出锅。 |
三、小贴士
- 青豆可以选择带壳的，吃起来更有嚼劲。
- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，解冻后使用更方便。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒虾仁前先用淀粉腌制一下。
- 炒制时间不宜过长，以免影响青豆的脆感和虾仁的鲜嫩。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的青豆炒虾仁了。无论是作为主食搭配，还是作为一道下饭菜，都非常合适。快试试看吧！