【芹菜炒什么配菜好吃】芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，常被用来做炒菜。虽然单独炒芹菜也很好吃，但搭配合适的配菜可以让味道更丰富、营养更均衡。那么，芹菜炒什么配菜好吃呢？下面为大家总结一些常见的搭配方式，并附上表格供参考。
一、常见搭配推荐
1. 芹菜炒香干
香干是豆腐制品，富含蛋白质，和芹菜搭配能提升口感，清香爽口，适合喜欢豆制品的人。
2. 芹菜炒肉丝
肉丝（如猪肉、鸡肉）与芹菜一起炒，既增加了蛋白质，又让整道菜更有层次感，是家常菜中的经典组合。
3. 芹菜炒鸡蛋
这是一道非常受欢迎的家常菜，芹菜的清香和鸡蛋的鲜嫩相得益彰，做法简单，适合快速烹饪。
4. 芹菜炒胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A，与芹菜搭配不仅颜色鲜艳，还能增加膳食纤维，有助于消化。
5. 芹菜炒木耳
木耳有润肠通便的作用，与芹菜搭配后，口感爽脆，营养互补，尤其适合秋冬季节食用。
6. 芹菜炒虾仁
虾仁富含优质蛋白，与芹菜搭配，口感鲜美，营养全面，适合注重健康饮食的人群。
7. 芹菜炒香菇
香菇香味浓郁，与芹菜一起炒，可以提升整道菜的香气，非常适合喜欢素食的人。
二、推荐搭配总结表
| 配菜名称 | 推荐理由 | 特点 |
| 香干 | 提升口感，清香爽口 | 富含蛋白质，适合素食者 |
| 肉丝 | 增加蛋白质，口感丰富 | 经典搭配，家常美味 |
| 鸡蛋 | 简单易做，营养均衡 | 鲜嫩可口，适合早餐 |
| 胡萝卜 | 营养互补，色彩丰富 | 含维生素A，促进视力健康 |
| 木耳 | 润肠通便，清爽口感 | 适合秋冬季节，增强饱腹感 |
| 虾仁 | 鲜美营养，提升风味 | 优质蛋白来源，适合健康饮食 |
| 香菇 | 增强香气，口感丰富 | 香味浓郁，适合素食者 |
三、小贴士
- 芹菜在炒之前可以先焯水，去除部分草酸，更易消化。
- 根据个人口味，可加入适量蒜末、酱油、盐等调味。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
总结：
芹菜炒什么配菜好吃，其实取决于个人口味和营养需求。上述几种搭配都是比较常见且美味的选择，可以根据自己的喜好进行选择和调整。无论是清淡还是重口味，都能找到适合自己的搭配方式。