【排骨山药汤的做法】排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助健脾养胃、增强体质。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
制作排骨山药汤的关键在于选材和火候的掌握。排骨应选择新鲜的猪肋排，山药则建议选用铁棍山药，口感更佳。在烹饪过程中，先焯水去腥是必不可少的一步，随后加入适量的调料和清水，用小火慢炖，能让汤汁更加浓郁、肉质软烂。最后加入山药，再煮一段时间即可。
这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，适合全家人一起享用。制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 排骨山药汤 |
| 主要材料 | 猪肋排500g、铁棍山药2根、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量 |
| 辅助材料 | 清水1.5L、白胡椒粉少许（可选） |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水和炖煮） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 制作步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净 2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒 3. 加入清水、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时 4. 加入切块山药，继续炖煮20分钟 5. 最后加盐调味，撒上葱花即可 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙、铁等多种营养元素，有助于增强免疫力、促进消化 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合体虚、脾胃虚弱者 |
通过以上内容，你可以轻松掌握排骨山药汤的制作方法，享受一碗温暖又健康的美味汤品。