导读 8月科学教育网小李来为大家讲解下。粽子馅料大全(粽子馅料大全图解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、素粽:1.豆沙粽:豆沙...

8月科学教育网小李来为大家讲解下。粽子馅料大全(粽子馅料大全图解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、素粽:

1.豆沙粽:豆沙是粽子的最为常见的馅,经过混合熬煮和碎米加工,使豆沙和米粉搭配成一种可口的美味。

2.蛋黄粽:蛋黄粽由米粉、麻油、花生油、葱花等材料加入鸡蛋黄制作而成,口感鲜香,口味清甜,十分受欢迎。

3.肉馅粽:肉馅粽由猪瘦肉、饭米、香葱、花椒等材料经过熬煮、碾碎调制,然后与米粉混合而成的美味食品。

二、果粽:

1.松仁果粽:松仁果粽是以蛋白、白糖、桂花、五香粉、松仁等材料通过熬煮而制成的美味。

2.芝麻粽子:芝麻粽子由稻谷、红枣酱、糖等材料加入芝麻制作而成,口感酥脆,受到大家的欢迎。

3.巧克力粽:巧克力粽通常由分级加热的黑糖、黄油、面粉及牛奶制而成,表面层覆有巧克力粉,口感香醇,受大家喜爱。

一、京腊粽:

1、香肉:鸡肉、猪肉或牛肉等熟肉,搭配料酒、酱油、葱姜蒜、胡椒粉等调料,加入花生碎,各种肉料混合拌和;

2、蛋黄:将鸡蛋打碎,鸡蛋黄分开飞黄,连同芝麻一起拌匀,糖粉、香油等调味料也可以添加;

3、猪油粽:猪油、玉米淀粉、葱姜蒜、芝麻、胡椒粉、味精等调料拌和;

4、蘑菇饺:香菇、藕块、胡萝卜、木耳等蔬菜混合拌均;

5、百草馅:油菜、芹菜、黄瓜、茴香等蔬菜,加入适量盐、味精、糖粉等调料;

6、米豆腐:将豆腐捣碎,豆芽、胡萝卜、玉米、鸡蛋,加入食用油和盐调味;

7、花生粽:花生、玉米淀粉、香油、白糖搅拌均匀;

二、湘西竹粽:

1、香肉粽:猪肉、烧衣熟,再将肉猪末,葱姜蒜末,加糖盐、味精等调料,搬拌和;

2、豆沙粽:将绿豆混合拌匀,加入食用油、盐、糖粉以及葱姜蒜末;

3、糯米粽:蒌薹、绿韭菜、玉米粒、豆芽、花生等配料,加入糯米,搅拌和;

4、豆腐蒸粽:将豆腐磨成末,混合玉米淀粉、食用油和胡椒粉等调料,加入香菇末;

5、腐竹粽:处理好的腐竹与萝卜末、芹菜末、鲜香菇等蔬菜,混合拌匀加入花生米;

6、芝麻酥粽:将芝麻混合糖淀粉、黑芝麻、白糖、植物油搅拌均匀;

7、蛋黄粽:将鸡蛋打散后,将蛋黄搅拌与玉米淀粉、香油、糖粉等调料混合均匀。

三、广东粽:

1、糯米甜粽:糯米、红豆混合,添加白砂糖、白芝麻,加温水搅拌均匀;

2、椰蓉粽:椰蓉、椰糊、糖粉、香精调味,加入鲜虾肉末,混合拌均匀;

3、方便粽:泡发过的糯米淀粉调制,加入食用油、味精、白糖等调料;

4、红豆饼:将红豆、大米磨成粉末,加入盐、糯米淀粉、香油等调料;

5、紫薯粽:将紫薯削皮去籽,搅碎,加入细砂糖、香油和凉开水拌和;

6、椰香肉粽:猪肉片末、椰糊、香椿、葱蒜末等调料,加入食用油拌和;

7、猪肠粽:取猪肠,洗净白水,葱蒜末加入细盐、味精和蚝油拌匀。

四、上海粽:

1、菖蒲粽:将菖蒲混同糯米粉、发酵米酒以及白糖,加温水搅拌均匀;

2、红豆沙粽:将红豆混合葱姜蒜末、香油以及食用油等,混合拌和;

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