一位理工学院的校友创办了SequelTeaBoba快闪店
2016 年,作为加州理工大学新生,Sequel Tea 的老板贾斯汀·陈(Justin Chan)在他的宿舍里免费分发波巴饮料。
现在,他将带着每周一次的 boba 快闪店回到加州理工的校园,从 3 月 14 日星期一的软启动开始。
Chan告诉Mustang News,弹出窗口将位于Vista Grande之外。
“与加州理工学院签订合同是一种梦想,”陈说。“我们的目标是每周在校园里呆一到两天,然后慢慢地每周工作五天。”
根据他们的网站, Sequel Tea 在不到两年前作为“加州第一个冷泡波巴茶概念”开业,但这一切都始于 Chan 的高级项目。
Sequel Tea 周六在 Benny's Kitchen 和周四在 Downtown Farmers' Market 有两个弹出窗口。这家商店还吸引了几乎每周都来的忠实顾客群。
“这只是我在 SLO 中获得的最好的 boba,”计算机科学高级 Thalia Ward 说。“支持弹出窗口和理解我们没有太多 boba 选项的人很酷。”
Chan 的其他目标包括开设店面并从大约 30 种饮品创意列表中发布新的风味组合,他说人们将“非常有兴趣尝试”。
顾客克雷格·斯图尔特说:“我喜欢他们总是有新茶,而且你一直在浏览网站,看看这周会出现什么。”
Sequel Tea 的故事是如何开始的
Chan 于 2020 年毕业于加州理工学院,获得生物科学学位。他说朋友会鼓励他在镇上开一家 boba 店,但他很不情愿。
“当时,我真的很确定,现在仍然很确定,我想去医学助理学校,”陈说。
大流行第一次来袭时,Chan 开始为他朋友的韩国炸鸡弹出窗口出售 boba。
“在几周内,我们实际上决定,让我们开始我们自己的事情,”Chan 说。
Sequel Tea的原名Artisan Tea Project诞生了。
根据他们的Instagram 页面,他们于 2021 年 9 月更名为 Sequel Tea 。陈说,改名背后有几个原因。
陈说“续集”代表着下一章。
“这就是我认为的冷泡茶——我认为冷泡波巴茶是波巴商店的下一波浪潮和下一章,”陈说。
他说他的第二个原因是他认为讲故事的价值。对他来说,boba 只是朋友们社交和分享故事的饮品和媒介。他希望 Sequel Tea 能够为此提供一个空间。
陈说,boba 店的标志是一半叶子和一半羽毛笔的形状,体现了他们的品牌标识以及对茶、人和故事的热爱。
“这是否意味着我正在与两周或两年前的朋友见面,我们都有续集要分享,”陈说。
冷泡茶是一种泡茶方法,根据茶叶的类型,用冷水浸泡茶叶 12 小时或更长时间。
据陈说,这种冲泡方法降低了茶的涩味或苦味,同时带出芳香和风味。Chan 于 2020 年夏季开始通过 YouTube 和 Google Scholar 了解这一过程。
陈说,他仍然计划有一天去医师助理学校,但推迟申请是他愿意承担的风险。
“我不上学的每一年都意味着我没有资格申请学校的一年,”陈说。“但我也知道这是我想尝试的事情。”
目前,Chan 正在努力生产一种高质量的产品,以鼓励人们加入冷泡茶运动。
“只是为了让人们觉得他们是 [运动] 的一部分,他们能够成为这次骑行的一部分并帮助为我们写下这个故事——我认为这是我们品牌形象的重要组成部分,”Chan说。