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牛板筋怎么做好吃
牛板筋是牛颈部的筋肉，口感劲道，适合多种烹饪方式。要让它好吃，关键在于处理和调味。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 预处理 | 牛板筋洗净后焯水去腥 | 水沸后加入姜片、料酒 |
| 2. 烫煮 | 焯水后冷水浸泡，去除杂质 | 可用刀刮去表面黏液 |
| 3. 烹饪 | 红烧、卤制或凉拌均可 | 红烧需炖煮1小时以上 |
| 4. 调味 | 根据口味加入酱油、糖、香料等 | 凉拌可加辣椒油、醋 |
牛板筋口感独特，适合喜欢嚼劲的人群。合理处理和搭配调料，能让其风味更佳。
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