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鲶鱼汤怎么做
总结：
鲶鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需选择新鲜鲶鱼，搭配合适的配料和调料，掌握好火候，即可做出美味的汤品。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鲶鱼1条、姜片、葱段、盐、料酒、清水 |
| 2. 处理鲶鱼 | 去鳞、去内脏，清洗干净，切块 |
| 3. 烫锅去腥 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鱼块煎至微黄 |
| 4. 煮汤 | 加入适量清水，放入料酒、葱段，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐，炖约30分钟即可 |
提示： 可根据喜好加入豆腐、香菇等食材，增加风味。
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