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鲶鱼炖豆腐怎么做
总结：
鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需先处理食材，再通过炖煮使味道融合。关键步骤包括煎鲶鱼、焯水豆腐、加入调料慢炖等。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净切段；豆腐切块备用 |
| 2 | 热锅凉油，将鲶鱼煎至两面微黄 |
| 3 | 加入葱姜蒜爆香，倒入适量清水 |
| 4 | 放入豆腐块，加盐、料酒、酱油调味 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖10分钟 |
| 6 | 最后撒上香菜或葱花即可出锅 |
提示： 可根据口味加入土豆、粉条等配菜，提升口感层次。
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