茶馆简介(中国茶馆简史）

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喝茶是中国人的日常习惯，随行的茶深圳生活网厅是大家休息、娱乐、买卖、听新闻的好去处。客人们来到茶馆，泡了一壶茶，呷了口茶，静静地聊着天，一边摆开龙门阵，聊着天。茶馆里，“四海之内皆兄弟”。人们在一起喝茶，不分地位，贫富，谈国家大事，家事，心事，无所不谈。茶馆，在历史上，有茶馆、茶亭、茶馆、茶馆、茶园、茶馆、茶室等称号。虽然称谓不同，但形式和内容几乎相同。

《广陵老人传》里有一个故事。“金元时期(317~322年)，每天早上都有一位老太太独自端着一壶茶去集市上卖。购买者从早到晚从未停止，但壶里的茶一点也没有减少。老婆婆把挣来的钱分发给路边孤寡老人的深圳生活网。”这应该是最早的茶摊记录。

南北朝时期出现了饮茶住宿的“老”，可以说是今天茶馆的雏形。《茶馆》最早的文字记述是封于唐代的《冯故事》，讲的是“从邹、齐、仓、地，渐至静宜城，多开店铺，炒茶卖之，不问俗，掷钱饮之。它的茶来自江淮，船和车一辆接一辆。它位于山里，颜色很多。”从唐朝开始，很多城市都有卖茶的店铺，只要你投入资金，就可以自己拿饮料。

茶馆在宋代非常普遍，《水浒传》中的王婆开茶馆。到了明代，北京大碗茶产业的兴起被正式列入360行。

到了清代，茶馆才真正发展壮大起来。以北方的北京为例。北京是清朝的政治中心，茶馆集中，等级森严。大致可分为“书、酒、清、深圳生活网野”四大茶馆。它被称为“书茶馆”，日夜讲述两个故事。“开卷不卖绿茶”是一家书茶馆的口号，它的行话是“白天”“亮晚”。那些卖茶和酒、花生和菜豆的人被称为“茶酒馆”。它是专门为各行各业的商人聚集、交换商业信息、买卖而设计的，被称为“清茶馆”，是今天商会的前身。在乡村沙漠，它被称为“野生茶馆”，早春开放，深秋关闭。蒲松龄在自己的野茶馆里完成了著名的《聊斋志异》。

茶馆的老顾客可以邀功，喝茶的人可以自带茶水坐进去；茶馆也是听书的好地方，讲故事的人可以在这里找到生活的源泉。一大早，从全国各地装卸完货物，勤劳的男人们用三五块钱洗了个澡，然后去天桥找了个茶馆，要了一碗宽汁的“烂肉面”。吃完后，他们听了一本书，喝了一碗茶。再绕过街天桥，最后买三斤面条带回家给老婆孩子。

以广州为例。广州人喝茶的历史至少有几百年了。其特点是茶中有米，米中有茶。

据考证，广州茶馆原名“二里酒楼”。二里博物馆兴起于清朝咸丰、同治年间，大多在街角开设摊位，以树皮为材料，用竹木搭建而成。下面放了几条木凳，旁边还搭了一个炉子。炉子上放了一壶米粥和一壶油。老板和伙计站在那里揉面粉，把面条切成面条，放在油锅里。同时，他们还卖了一些芋头蛋糕和松饼。因为茶叶的价格只有2%(当时是72%比如1毫克)，因此得名。清咸丰、同治年间，广州的“两李亭”遍布大街小巷。有山歌唱道:“去丽丽阁喝茶，茶花银花不多。蛋糕里的东西都是好吃的，没有花最好。”

主要饮茶者主要是那些肩负重担的人，即以卖苦力为生的贫困劳动者，也称“三线”(建筑工人的总称)和从事苦力工作的群众(搬运工)。他们累了一天，累了一夜，一大早就借茶馆寻求片刻喘息，见见工人，了解市场，抱怨一下，看看哪里有活干。每天早上四五点，茶馆的门一开，工人们就挤进一千或两千个座位，坐了十几分钟。茶友每天坐在固定的座位上。只要没有人缺席，他们就可以见面，聊聊身边发生的事情。

当时只有一个杯子，没有两个。“一杯”是指用石湾做的绿色玻璃壶泡茶，每人一杯冰茶。当然，他们喝的茶质量很差，大部分都是翻炒的茶叶，也就是“从上等或中级茶馆里取来的茶叶，经过烘干、油炸、烘烤，或者上色”。零食的种类也很有限，只有芋头饼、芽苗粉等食物。使用的茶壶质量也很差。多为石湾(石湾镇现隶属于广东省惠州市博罗县)出产的粗制青釉，耳大口粗。它们被称为“鹌鹑锅”，因为它们看起来像鹌鹑。

当然，这种二里亭并不能满足一些有社会地位和身份的客人，于是茶馆应运而生。茶馆比二里亭更高档，喝茶也很讲究，环境相对舒适。\"一些餐馆有更华丽的家具，大理石面的电梯，雕刻的椅子，漂亮的地板和墙壁.\"你喝的茶自然是高档的。“无论红茶还是绿茶，都会洒上花瓣，让牙齿和脸颊变得清澈。”。伴随饮茶而来的食物也是精制的，不是粗年糕或芽菜粉，是相对精美的菱角糕、烧麦、糯米鸡、叉烧包等。

光绪年间，广州出现了早期的茶馆，其中著名的有“一品碧”、“三元楼”和“南洋会馆”。随着人们需求的增加和茶馆的扩大，茶馆终于发展成为生意兴隆、风格多样的茶馆。

除了北京和广州，还有上海茶馆、杭州茶馆、重庆茶馆、江南茶馆、福建茶馆等。，所有这些都有非常独特的地方特色，值得写在伟大的书籍中。但是，无论时代如何变迁，茶馆如何发展，喝茶爱茶的人缺一不可，正如北京老舍茶馆的两句回文所说:“前门一大碗茶，前门一大碗茶。满满的老谢克，客房都满了。”

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