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虎皮海椒的做法
虎皮海椒是一道色香味俱全的川菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作虎皮海椒的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：青辣椒、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、食用油 |
| 2 | 辣椒洗净沥干，用刀在表面轻轻划几刀，方便入味 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入适量盐、面粉和淀粉调成面糊 |
| 4 | 将辣椒裹上混合好的面糊 |
| 5 | 热锅倒油，油温六成热时放入辣椒，小火炸至表皮金黄 |
| 6 | 捞出控油，撒上少许辣椒粉或葱花即可 |
虎皮海椒外脆内软，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法简单，家庭也能轻松掌握。
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