晚上发面早上炸油条(早餐油条做法教你晚上发面）

大家好，程双来为大家解答以上问题。（晚上发面早上炸油条，早餐油条做法教你晚上发面），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

晚上做面条，早上炒油条(早餐油条，晚上教你做面条)

油条是早餐行业的“扁担”。他们立场坚定，从未动摇。它们表面金黄，口感酥脆，吃起来特别香。早上吃2根油条，喝一碗小米粥或者一碗豆浆，再上一盘咸菜，满满的幸福感。如今，人们特别注重饮食的健康，他们都更喜欢在家做饭，这样吃起来干净卫生。今天跟大家分享一下晚上做面团，早上快速做油条的方法。

油条早上可以快速制作，非常简单。从食谱到制作过程，都会给大家详细讲解。学了之后，冬夏油条的制作非常简单方便，不会失败。之后就不用出去买油条了，家人吃得健康安全，也很过瘾。如果算成本的话，外面一根油条2元，但是一斤面粉加辅料和油5-6元，经济实惠，足够全家人吃。

冬夏制作油条的关键是夏夜冷藏，做好面后冷藏，冬天室温发酵。夏天气温高，油条很快就热起来了。从冰箱里拿出来放松半小时后，可以把油条拉开，然后油炸。冬天可以减少酵母的量，晚上不用在冰箱里冷藏发酵。因为冬天气温低，早上烤油条只需要一个小时，等待时间太长。原因是油条放在冰箱冷藏是拉不起来的。油条硬而不脆，会影响口感。我们来看看它的制作过程。

夏季油条的配方比例:中筋面粉500克，酵母5克，食用碱2克，盐3克，糖3克，泡打粉5克，鸡蛋1个，猪油或食用油5克，清水350克。

冬季油条的配方比例是中筋面粉500克，酵母2-3克，盐3克，糖2克，食用碱2克，泡打粉5克，鸡蛋1个，猪油或食用油5克，温水350克。

——[脆皮空大油条]—

配料:中筋面粉500克，酵母2克，食用碱2克，泡打粉5克，鸡蛋2克，猪油5克，盐3克，白糖2克，温水300克。鸡蛋的含水量是80%。

第一步，[和]

1.现在冷了，用35度左右的温水融化酵母，发酵5分钟。

2.将面粉、盐、泡打粉、糖、食用碱、猪油一起放入锅中，然后将鸡蛋清洗干净，放入锅中，用筷子搅拌均匀。

3.酵母经过长时间发酵后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮。

4.面粉必须用酵母水搅拌，使酵母水和面粉，以及其他食材充分混合均匀，然后用手做成面团。

5.第一次面团熟了之后，松弛15分钟，然后通过擀面团的方式继续第二次揉面，再松弛15分钟，时间到了之后再最后一次揉面，这样面团就完成了，把保鲜膜封好，放在家里的案板上早上炒。揉面的时间不宜过长，1-2分钟即可，揉面要均匀。

第二步，[制作油条和胚胎]

早上起床后，洗完之后，电饭煲在深圳生活网煮了粥，然后开始炒油条。时间没那么紧，粥煮好了油条就出来了。

1.案板上放食用油，或者撒上面粉防止粘，然后慢慢把油条从两头拉出来放在案板上。面团不要揉，从锅里拿出来，成型后直接拉，不要擀。如果拉不动，放松5分钟，不要用力拉，那么面筋就会被扯掉。

2.将长面条用刀切成等宽等宽的小面，用筷子蘸清水，在一剂中间按一个记号，最后将两剂深圳生活网叠在一起，用筷子轻轻在中间按一下，这样两种面条就可以粘在一起了。这样，油条胚就完成了。油条胚要根据自己锅的大小来制作。

第三步，[炸油条，出锅]

1.锅里多倒一点食用油，这样油就能把油条摊开了。将油在深圳生活网中烧至六成热，然后取一个油条胚，从两端轻轻拉出，拉伸后放入油锅中。

2.当油条胚从锅底上浮时，用筷子左右搅拌油条，使其受热均匀，迅速膨胀。当炸面金黄时，可以捞出控油。以此类推，把油条都炸了。

结论

以上是晚上做面条，早上做油条当早餐的全过程。用这种方法炸油条简单方便。有时油条在粥煮好之前就出来了。这就是晚上做面条的好处，一家人吃也健康。按照以上步骤和技术制作油条并不难。

本文（晚上发面早上炸油条，早餐油条做法教你晚上发面）到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。