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蒜蓉小龙虾的做法
蒜蓉小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，做法简单，味道鲜美。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：小龙虾、大蒜、姜、葱、料酒、辣椒等。 |
| 2 | 清洗小龙虾：刷洗外壳，去除虾线，焯水去腥。 |
| 3 | 炒香蒜蓉：热油爆香蒜末、姜片和辣椒，加入小龙虾翻炒。 |
| 4 | 调味：加入料酒、生抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。 |
| 5 | 收汁：加少量水或高汤，焖煮几分钟后收汁即可出锅。 |
这道菜关键在于蒜蓉的香味和小龙虾的新鲜度。可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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