素炒茄子丝的做法

【素炒茄子丝的做法】素炒茄子丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。以下是详细的制作步骤和所需材料。

做法总结：

1. 茄子切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。

3. 加入茄子丝翻炒至软。

4. 调入生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。

此方法保留了茄子的原味，操作简单，适合新手尝试。

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