导读 今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。热值的定义和单位,热值的定义相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、热值  calorifi

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。热值的定义和单位,热值的定义相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、热值  calorific value   又称卡值或发热量。

2、  (一)在燃料化学中,表示燃料质量的一种重要指标。

3、单位重量(或体积)的燃料完全燃烧时所放出的热量。

4、  通常用热量计(卡计)测定,或由燃料分析结果算出。

5、有高热值(higher calorific value)和低热值(lower calorific value) 两种。

6、前者是燃料的燃烧热和水蒸气的冷凝热的总数,即燃料完全燃烧时所放出的总热量。

7、后者仅是燃料的燃烧热,即由总热量减去冷凝热的差数。

8、常用的热值单位,kJ/kg(固体燃料和液体燃料),或kJ/m^3(气体燃料)。

9、  1千克(立方米)某种固体(气体)燃料完全燃烧放出的热量称为该燃料的热值,属于物质的特性,符号是q,单位是焦耳每千克,符号是J/kg(J/m^3)。

10、  计算公式固体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q=mq  气体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q=Vq  Q表示热量(J),q表示热值( J/(kg*℃) ),m表示固体燃料的质量(kg),V表示气体燃料的体积(m^3。

11、  q=Q/m(固体);q=Q/v(气体)  W=Q=mq=Q/m W=Q=Vq=Q/v (W:总功)  (二)在食品化学中,表示食物能量的指标。

12、指1g食物在体内氧化时所放出的热量。

13、  通常用热量计测定,用J/g表示。

14、例如糖类的热值为17.16J/g,脂肪的热值约为38.9J/g,蛋白质的热值约为17.16J/g。

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