导读 今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。桂花酒的酿制方法窍门,桂花酒的酿制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一、泡

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。桂花酒的酿制方法窍门,桂花酒的酿制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。

2、四时为宜。

3、   二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。

4、   三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。

5、   四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。

6、白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。

7、   五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。

8、   酒中放糖精,加桂花,加热烧开。

9、   一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。

10、乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。

11、   相传太白饮此酒,成诗百篇。

12、故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。

13、今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语无伦次,不识归路。

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