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苏打和小苏打一样吗
【苏打和小苏打一样吗】苏打和小苏打虽然名字相似，但实际是两种不同的物质，用途也有所不同。
| 项目 | 苏打（碳酸钠） | 小苏打（碳酸氢钠） |
| 化学名称 | 碳酸钠（Na₂CO₃） | 碳酸氢钠（NaHCO₃） |
| 物理形态 | 白色粉末 | 白色细粒 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 微溶于水 |
| 用途 | 工业清洁、玻璃制造 | 烹饪、烘焙、中和酸性 |
| 酸碱性 | 强碱性 | 弱碱性 |
总结：苏打和小苏打成分不同，性质和用途也存在差异，不能混用。在使用时需根据具体需求选择。
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