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甜酸鱼的做法
【甜酸鱼的做法】甜酸鱼是一道以鱼为主料，配以甜酸口味调味的家常菜，口感鲜嫩，酸甜开胃。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如草鱼或鲈鱼）500g，番茄2个，青椒、红椒各适量，姜蒜末少许，白糖、白醋、酱油、料酒、淀粉、盐适量 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，沥干后裹上淀粉 |
| 3. 炒制 | 热油煎鱼至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 调酱汁 | 锅中留油，爆香姜蒜，加入番茄炒软，加糖、醋、酱油调成甜酸味 |
| 5. 混合炖煮 | 加入煎好的鱼和适量水，小火炖煮10分钟 |
| 6. 收汁 | 淋入水淀粉勾芡，撒上青红椒，翻炒均匀即可 |
甜酸鱼做法简单，味道独特，适合家庭制作。
以上就是【甜酸鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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