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糖醋蒜最正宗的做法和配方
【糖醋蒜最正宗的做法和配方】糖醋蒜是一道经典的中式腌制小菜，酸甜适中，口感爽脆。以下是其最正宗的做法和配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 新鲜大蒜1000克、白醋500毫升、白糖300克、盐50克 |
| 步骤 | 1. 大蒜去皮洗净，晾干水分； 2. 将蒜放入干净玻璃罐中； 3. 加入盐，搅拌均匀； 4. 倒入白醋和白糖，密封腌制15天以上； 5. 每日开盖搅拌一次。 |
| 特点 | 酸甜适口，蒜瓣脆嫩，适合配粥或下酒 |
此做法保留了传统风味，简单易操作，适合家庭制作。
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