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桃酥的配方与制作
桃酥是一款经典的中式点心，外酥内香，口感丰富。以下是其基本配方与制作步骤的总结。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 中筋面粉200g、低筋面粉50g、猪油80g、白砂糖60g、鸡蛋1个、泡打粉3g、水适量 |
| 制作步骤 | 1. 将面粉、泡打粉混合；2. 加入猪油揉成面团；3. 面团醒发后擀平，切成小块；4. 每块压扁，表面刷蛋液，撒芝麻；5. 烘烤180℃约15分钟至金黄。 |
桃酥的关键在于面团的层次感和烘烤温度的控制。掌握好比例与火候，即可做出酥脆可口的桃酥。
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