四川酸汤牛肉的做法

四川酸汤牛肉是一道以酸辣鲜香为特色的传统菜肴，选用牛腩或牛腱肉为主料，搭配酸汤底料和多种调料烹制而成。其口感丰富，风味独特，是川菜中的经典之作。

以下是制作四川酸汤牛肉的主要步骤与材料：

做法总结：

1. 牛肉切块焯水去腥；

2. 热锅加油爆香姜蒜、干辣椒；

3. 加入酸汤底料翻炒，加水煮沸；

4. 放入牛肉炖煮至软烂；

5. 最后调味并撒上香菜、葱花即可。

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