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酸甜蒜的家常腌制方法步骤
酸甜蒜是一道开胃又下饭的小菜，制作简单，适合家庭操作。以下是详细的腌制步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜大蒜，去皮洗净，晾干水分 |
| 2 | 准备容器，用开水烫洗消毒，晾干 |
| 3 | 将蒜放入容器中，加入适量盐拌匀 |
| 4 | 加入白醋、白糖、少量辣椒和花椒 |
| 5 | 密封容器，放置阴凉处腌制2-3天即可食用 |
腌制时间可根据个人口味调整，时间越长味道越浓郁。食用时可直接食用或搭配菜肴，口感爽脆，酸甜适口。
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