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四川辣酱的做法
四川辣酱是川菜中常用的调味品，香辣浓郁，制作方法简单。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备红辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、食用油等。 |
| 2 | 红辣椒去籽，切段；花椒、姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入花椒、姜蒜炒香，加入辣椒翻炒。 |
| 4 | 加入豆瓣酱继续炒匀，调入适量盐和糖。 |
| 5 | 小火慢熬至辣椒软烂，酱汁浓稠即可。 |
制作时可根据个人口味调整辣度和咸淡。成品可冷藏保存，用于拌面、炒菜或蘸食。
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