木薯粉致癌吗

木薯粉是一种常见的食品原料，广泛用于制作粉条、凉粉等。关于“木薯粉是否致癌”的问题，需从其成分和加工方式来分析。

总结：

木薯粉本身不含致癌物质，但若加工不当或长期食用未处理的生木薯，可能因含有氰苷而产生有毒物质，长期摄入可能对健康不利。

综上，合理使用木薯粉不会致癌，但应确保烹饪彻底，以保障食品安全。

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