烤羊排的做法大全视频（烤羊排的做法）

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2.羊排洗净，用冷水浸泡半小时。取出并冲洗干净。锅足够大，可以把整把扇子放在锅里煮。如果没有大锅，可以从中间断开。

3.将羊沥干水分放入锅中，将冷水浇在羊排上，大火烧开，撇去浮粉。

4.加入3根葱，3片姜片，2片香叶，2个八角，一勺胡椒粉，一勺盐。煮熟的羊排应该有点咸。放入高压锅小火焖15分钟。电压力锅选择肉模式。到时候打开放气，不要一直焖。羊排太烂，会掉骨头。不用高压锅的话，盖上锅盖用小火煮，直到用筷子扎到为止。

5.取出羊排，放凉。油皮表面被冲洗干净。用刀沿着羊排的骨缝切开。不要剪掉它们。如果你不摆姿势，就把它们切成单独的片。这样抹灰的时候腌制更入味。

6.先用盐把羊排的骨缝和表面抹均匀，再根据口味加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉或十三香，抹得和盐一样均匀。揉一揉，让调料入味。也可以撒上薄薄的洋葱丝。

7.烤盘上铺一张锡纸，把选料好的羊排放在上面，油皮一面冲。

8.盖上一张锡纸把两片锡纸的四个曲折放在一起，也就是把羊排包好，放置半个小时到一个小时，然后放入烤箱中层，220度烤25分钟，取出去掉锡纸，然后放入烤箱上层，220度烤8分钟左右。注意观察，把羊排表面上色就行了，拿出来一根一根切。它们热的时候最好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。