【油炸丸子的简单做法】油炸丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、香脆可口，深受大家喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是对“油炸丸子的简单做法”的总结与详细步骤说明。
一、
油炸丸子主要由肉末、调料和淀粉制成，通过搅拌、成型后进行油炸，形成外皮酥脆、内里鲜嫩的美味小吃。其关键在于肉末的选择、调味的均匀以及油温的控制。掌握好这些要点，即使是新手也能轻松做出美味的油炸丸子。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 300g、葱姜末适量、盐 1小勺、生抽 1大勺、料酒 1小勺、鸡蛋 1个、淀粉 2大勺、食用油适量、清水少许 |
| 2. 肉末处理 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌至起筋。 |
| 3. 加入淀粉 | 慢慢加入淀粉，边加边搅拌，使肉馅变得粘稠，便于成型。如果太干可以加少量清水调节。 |
| 4. 成型丸子 | 用手或勺子将肉馅团成大小均匀的小丸子，建议直径约3-4厘米。 |
| 5. 油炸准备 | 锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃），用筷子试一下，周围有小气泡即可。 |
| 6. 下锅油炸 | 将丸子轻轻放入油中，中小火炸至表面金黄，大约需要3-5分钟。注意不要一次放太多，以免影响受热。 |
| 7. 捞出控油 | 用漏勺将丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。 |
| 8. 完成装盘 | 油炸丸子可以直接吃，也可以搭配酱料或做成汤丸，味道更佳。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例为3:7，口感更嫩。
- 淀粉可以用马铃薯淀粉或玉米淀粉，效果更好。
- 油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配料，增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的油炸丸子，无论是作为小吃还是配菜都非常合适。动手试试吧！