【糖醋泡蒜如何做】糖醋泡蒜是一道经典的家常小菜，酸甜可口，不仅开胃解腻，还能帮助消化。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从步骤总结和具体做法两方面进行说明，并附上一份详细的制作表格。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的大蒜，洗净晾干。
2. 处理大蒜：剥去外皮，保持完整，避免碎裂。
3. 调配糖醋汁：按比例混合白醋、白糖、盐等调料。
4. 装瓶腌制：将大蒜放入干净的玻璃罐中，倒入糖醋汁。
5. 密封保存：放置在阴凉处，等待一段时间后即可食用。
二、糖醋泡蒜制作方法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 大蒜500克、白醋500毫升、白糖200克、盐适量、清水100毫升 |
| 2 | 处理大蒜 | 剥去外皮，去掉根部，洗净后晾干水分 |
| 3 | 调配糖醋汁 | 将白醋、白糖、盐和清水混合，加热至糖完全溶解 |
| 4 | 装瓶腌制 | 将晾干的大蒜放入干净的玻璃瓶中，倒入糖醋汁，确保大蒜被完全覆盖 |
| 5 | 密封保存 | 瓶口用保鲜膜封紧，放置于阴凉干燥处，腌制7天以上 |
三、小贴士
- 使用玻璃罐或陶瓷罐更卫生，避免使用金属容器。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，建议至少腌制一周。
- 若想增加风味，可加入少量花椒或姜片。
通过以上步骤和表格，您可以轻松在家制作出美味的糖醋泡蒜。这道小吃不仅适合日常佐餐，也适合作为节日小食或送礼佳品。