酸甜藕片怎么做

【酸甜藕片怎么做】酸甜藕片是一道口感爽脆、味道独特的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤与材料说明。

做法总结：

1. 藕去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。

2. 烧开水，加入少许盐，将藕片焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。

3. 调制酱汁：白糖、醋、生抽、蒜末、盐混合均匀。

4. 将藕片沥干，倒入酱汁中拌匀，最后加入淀粉水勾芡即可。

酸甜适口，清爽开胃，适合搭配主食或作为凉菜食用。

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