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酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法
【酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法】潮汕酸菜炒牛肉是一道具有地方特色的家常菜，口感酸爽、牛肉鲜嫩，深受喜爱。以下是制作要点总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉片、潮汕酸菜 |
| 配料 | 蒜、姜、红椒、葱 |
| 调料 | 生抽、蚝油、盐、糖、淀粉 |
| 做法 | 1. 牛肉切片腌制；2. 酸菜焯水去涩；3. 热锅爆香蒜姜，加入牛肉快炒；4. 放入酸菜翻炒，调味后勾芡；5. 撒红椒和葱花出锅。 |
此菜关键在于牛肉的嫩滑与酸菜的酸爽平衡，掌握火候与调味是成功的关键。
以上就是【酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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