酸梅汁蒸泥鯭的家常做法

【酸梅汁蒸泥鯭的家常做法】酸梅汁蒸泥鯭是一道酸甜开胃、鲜嫩入味的家常菜，制作简单，适合家庭操作。以下是具体步骤和材料。

做法总结：

1. 泥鯭鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划几刀。

2. 用料酒、盐腌制10分钟去腥。

3. 将鱼放入蒸盘，加入姜片、葱段，淋上酸梅汁。

4. 加水至蒸锅底部，放入蒸盘，大火蒸10-12分钟。

5. 出锅后撒上葱丝，淋少许热油即可。

此做法保留鱼肉鲜嫩，酸梅汁增添风味，适合日常食用。

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