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酸辣泡椒鱼块的做法
【酸辣泡椒鱼块的做法】酸辣泡椒鱼块是一道以鲜鱼为主料，搭配泡椒、姜蒜等调料制作而成的川味家常菜。其口感鲜香微辣，酸爽开胃，非常适合夏天食用。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼块用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香 |
| 3 | 加入泡椒、泡椒水翻炒出香味 |
| 4 | 倒入鱼块翻炒至变色 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，调味（盐、糖、醋） |
| 6 | 煮约5分钟后收汁，撒上葱花即可 |
此菜关键在于泡椒的使用和火候控制，确保鱼肉嫩滑，味道浓郁。
以上就是【酸辣泡椒鱼块的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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