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酸辣泥鳅的做法
【酸辣泥鳅的做法】酸辣泥鳅是一道口感鲜嫩、酸辣开胃的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 泥鳅500g、干辣椒、姜蒜、泡椒、醋、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 2. 处理泥鳅 | 泥鳅去内脏、清洗干净，用料酒和姜片焯水去腥 |
| 3. 炒制调料 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒，加入泡椒翻炒出香味 |
| 4. 烧制泥鳅 | 加入泥鳅翻炒，加适量水、酱油、醋、糖调味 |
| 5. 收汁勾芡 | 煮至汤汁浓稠，加淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
酸辣泥鳅色香味俱全，适合搭配米饭食用，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。
以上就是【酸辣泥鳅的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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