酸辣鸡肾怎么做

【酸辣鸡肾怎么做】酸辣鸡肾是一道口感爽脆、味道鲜香的家常菜，适合喜欢酸辣口味的人。制作时需注意鸡肾的处理和火候控制，以保证口感最佳。

做法总结：

1. 准备材料：鸡肾、姜、蒜、干辣椒、醋、酱油、糖、盐、料酒。

2. 处理鸡肾：去腥后切片，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 炒制：热油爆香姜蒜和干辣椒，加入鸡肾翻炒至变色。

4. 调味：加入醋、酱油、糖和适量水，焖煮片刻。

5. 收汁：大火收汁，装盘即可。

酸辣鸡肾简单易做，风味独特，是下饭佳品。

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