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酸菜鱼头怎么做
【酸菜鱼头怎么做】酸菜鱼头是一道以酸菜和鱼头为主料的家常菜，味道鲜香、酸爽开胃。以下是制作步骤及所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鱼头1个、酸菜200g、姜片、蒜、干辣椒、料酒、盐、食用油 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入酸菜翻炒 |
| 4. 烧煮 | 加入适量清水，放入鱼头，大火煮开后转小火炖15分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐、少许糖提鲜，出锅前撒上葱花 |
此做法简单易学，适合家庭操作，酸菜的酸爽与鱼头的鲜嫩完美结合，是下饭佳品。
以上就是【酸菜鱼头怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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