酸菜鱼头煲的做法

【酸菜鱼头煲的做法】酸菜鱼头煲是一道以酸菜和鱼头为主料的家常菜，酸爽开胃，鲜香浓郁，适合秋冬季节食用。做法简单，食材易得，深受大众喜爱。

做法总结：

1. 准备食材：鱼头、酸菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、葱花。

2. 鱼头处理：洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 烫炒：热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，放入鱼头煎至微黄。

4. 加入酸菜翻炒，加适量水煮沸。

5. 小火炖煮15分钟，调味后撒葱花即可。

此做法简单易学，适合家庭操作，口感鲜美，值得一试。

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