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酸菜鲤鱼怎么做
【酸菜鲤鱼怎么做】酸菜鲤鱼是一道经典的川菜，口感鲜香、酸爽开胃，深受喜爱。以下是制作该菜的步骤和材料总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲤鱼1条、酸菜200g、姜蒜适量、干辣椒、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉 |
| 2. 处理鲤鱼 | 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切块，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入酸菜翻炒 |
| 4. 烧煮 | 加入鲤鱼块，加适量水或高汤，调入酱油、盐、糖，小火炖煮15分钟 |
| 5. 收汁 | 淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花 |
酸菜鲤鱼做法简单，关键在于酸菜的选用和火候的掌握。适合搭配米饭食用，味道更佳。
以上就是【酸菜鲤鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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