酸菜豆腐炖鱼怎么做

【酸菜豆腐炖鱼怎么做】酸菜豆腐炖鱼是一道家常风味浓郁的菜肴，结合了酸菜的爽脆、豆腐的嫩滑和鱼肉的鲜美。做法简单，适合家庭烹饪。

总结：

1. 准备食材：酸菜、豆腐、鱼、姜、蒜、料酒等。

2. 处理食材：鱼切块，豆腐切块，酸菜洗净。

3. 烧热油，爆香姜蒜，加入鱼煎至两面金黄。

4. 加入酸菜翻炒，再加水或高汤煮沸。

5. 放入豆腐，小火炖煮10分钟，调味后即可出锅。

这道菜口感丰富，营养均衡，适合搭配米饭食用。

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