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酸菜豆豉蒜香焖鳐鱼的做法
【酸菜豆豉蒜香焖鳐鱼的做法】酸菜豆豉蒜香焖鳐鱼是一道风味独特、口感丰富的家常菜。其主要食材为鳐鱼，搭配酸菜、豆豉和蒜等调料，通过焖煮方式充分融合味道，鲜香浓郁，极具地方特色。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鳐鱼、酸菜、豆豉、蒜、姜、料酒、生抽、糖、盐、食用油 |
| 做法 | 1. 鳐鱼切块，焯水去腥；2. 热锅凉油爆香蒜、姜，加入豆豉炒香；3. 加入酸菜翻炒，倒入适量水；4. 放入鳐鱼块，加料酒、生抽、糖调味；5. 小火焖煮10分钟，收汁即可。 |
| 特点 | 鲜香入味，酸爽开胃，适合搭配米饭食用 |
这道菜做法简单，口味独特，适合家庭制作，是下饭佳品。
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