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酥炸小鱼的做法
【酥炸小鱼的做法】酥炸小鱼是一道外酥里嫩、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤与材料汇总。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 小鱼500g、面粉100g、淀粉50g、盐适量、料酒1勺、姜末少许、鸡蛋1个 |
| 步骤 | 1. 小鱼洗净，去内脏，用盐、料酒和姜末腌制10分钟； 2. 面粉、淀粉混合，加入鸡蛋和适量水调成糊； 3. 将腌好的小鱼裹上糊，放入热油中炸至金黄； 4. 捞出沥油，撒上少许盐即可。 |
酥炸小鱼关键在于炸制火候和面糊调配，确保外皮酥脆，内里鲜嫩。可根据个人口味添加辣椒粉或孜然调味。
以上就是【酥炸小鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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