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酥炸小黄花鱼怎么做
【酥炸小黄花鱼怎么做】酥炸小黄花鱼是一道外酥里嫩、鲜香可口的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜小黄花鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 腌制：加入料酒、姜末、盐、白胡椒粉，腌制10分钟去腥入味。 |
| 3 | 准备面糊：将面粉和淀粉按2:1比例混合，加入适量水调成浓稠面糊。 |
| 4 | 将鱼身均匀裹上面糊，确保每个部位都覆盖。 |
| 5 | 热锅冷油，油温六成热时放入鱼，中小火炸至金黄捞出。 |
| 6 | 再次加热油，复炸10秒，使外皮更酥脆。 |
酥炸小黄花鱼色泽金黄、口感酥脆，搭配辣椒酱或醋汁更佳。操作简单，适合新手尝试。
以上就是【酥炸小黄花鱼怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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