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酥炸小河虾的做法
【酥炸小河虾的做法】酥炸小河虾是一道外酥里嫩、鲜香可口的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细步骤和材料准备。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 小河虾500g、面粉100g、淀粉50g、鸡蛋1个、盐适量、料酒1勺、葱姜末少许 |
| 2. 处理小河虾 | 去头去壳，挑去虾线，洗净沥干水分 |
| 3. 腌制 | 加入盐、料酒、葱姜末拌匀，腌制10分钟 |
| 4. 拌粉 | 面粉、淀粉混合，加入蛋液，搅拌至均匀面糊 |
| 5. 炸制 | 锅中加油烧热，将虾裹上糊后下锅炸至金黄，捞出控油 |
| 6. 再复炸 | 提高油温，复炸30秒，使外皮更酥脆 |
酥炸小河虾色泽金黄，口感酥香，搭配蘸料更佳。适合配酒或作为下饭菜。
以上就是【酥炸小河虾的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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