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酥炸带鱼的家常做法
【酥炸带鱼的家常做法】酥炸带鱼是一道外酥里嫩、鲜香可口的经典家常菜。掌握好火候和调料，就能轻松做出美味的酥炸带鱼。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 带鱼、面粉、淀粉、盐、料酒、葱姜、鸡蛋（可选） |
| 处理带鱼 | 带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切段备用 |
| 腌制 | 加入盐、料酒、葱姜腌制10分钟 |
| 拍粉 | 先裹一层面粉，再蘸一层淀粉，增加酥脆感 |
| 炸制 | 油温六成热，放入带鱼炸至金黄，捞出控油 |
| 复炸 | 提高油温，复炸30秒，更加酥脆 |
酥炸带鱼关键在于拍粉和火候控制，建议使用中小火慢炸，避免外焦里生。搭配辣椒酱或醋蘸食更佳。
以上就是【酥炸带鱼的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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