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酥到骨头里的小黄鱼的做法
【酥到骨头里的小黄鱼的做法】酥到骨头里的小黄鱼是一道外酥里嫩、鲜香入味的家常菜。做法简单，关键在于腌制和油炸的火候控制。通过腌制入味，再用中小火慢炸至酥脆，最后撒上调料即可。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小黄鱼处理干净，去内脏，洗净沥干 |
| 2 | 腌制：加盐、料酒、姜片、少许胡椒粉，腌20分钟 |
| 3 | 热锅冷油，油温约六成热时放入小黄鱼 |
| 4 | 中小火炸至两面金黄，捞出控油 |
| 5 | 撒上葱花、辣椒、孜然粉、芝麻等调料即可 |
小贴士：
炸鱼时油温不宜过高，避免外焦里生；可先用厨房纸吸干水分，更易酥脆。
以上就是【酥到骨头里的小黄鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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