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酥脆炸茄盒的做法
【酥脆炸茄盒的做法】酥脆炸茄盒是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。制作关键在于茄子的处理和面糊的调配。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 茄子2根、猪肉末100g、葱姜末、盐、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、油 |
| 2. 处理茄子 | 茄子切片，用盐腌制10分钟，挤干水分防吸油 |
| 3. 调馅 | 猪肉末加葱姜末、盐、料酒拌匀，填入茄子中 |
| 4. 拍粉 | 茄子盒先裹一层淀粉，再蘸蛋液，最后裹面粉 |
| 5. 炸制 | 油温六成热下锅，中小火炸至金黄捞出 |
酥脆炸茄盒做法简单，适合家庭操作，外皮酥脆，内里鲜嫩，是下饭好菜。
以上就是【酥脆炸茄盒的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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