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酥脆酥脆的炸鸡的做法
【酥脆酥脆的炸鸡的做法】想要做出外酥里嫩、一口爆汁的炸鸡，关键在于腌制和裹粉。以下是制作酥脆炸鸡的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 腌制 | 鸡腿或鸡胸肉切块，加入盐、黑胡椒、蒜粉、料酒腌制30分钟 |
| 2. 准备裹粉 | 将面粉、淀粉、泡打粉混合，再加入适量盐和辣椒粉 |
| 3. 裹粉 | 将腌好的鸡肉均匀裹上粉，抖掉多余粉 |
| 4. 油炸 | 热油（约180℃）中炸至金黄，捞出沥油 |
| 5. 复炸 | 再次放入油中复炸10秒，增加酥脆感 |
通过合理控制油温与时间，能有效提升炸鸡的口感。建议使用空气炸锅或分层油炸，效果更佳。
以上就是【酥脆酥脆的炸鸡的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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