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酥白肉的做法
【酥白肉的做法】酥白肉是一道传统川菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪五花肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 |
| 2. 处理肉 | 五花肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 调糊 | 加入淀粉和鸡蛋液搅拌均匀 |
| 4. 油炸 | 热油中将肉片炸至金黄捞出 |
| 5. 炒制 | 加入姜蒜、豆瓣酱炒香，再放入肉片翻炒 |
| 6. 收汁 | 加入少许水和糖，收汁后出锅 |
酥白肉色泽金黄，外脆内软，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭也可轻松尝试。
以上就是【酥白肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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